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Bäckerei DieZwei

Produktbeschreibung

Hefeteig

Hefeteig besteht aus folgenden Zutaten: Weizenmehl, Milch, Zucker, Butter-
Hefe, Salz, Gewürze.GUV

Produkte aus Hefeteig
Mohnstrietzel, groß Art.-Nr. 209 Mohnstrietzel Art.-Nr. 243	Die Bezeichnung "Strietzel" stammt aus dem Schlesischen und bedeutet: gefüllter Stuten. Mohnstrietzel ist ein mit Mohnmasse ge- füllter Hefeteig, mit Streusel bestreut. Nach dem Backen mit Fondant überzogen und aprikotiert.
Rosienstrietzel Art.-Nr. 235: Rosinenstrietzel, Alu Art.-Nr. 244	Rosinenstrietzel ist ein mit Rosinen ge- füllter Hefeteig, mit Streusel bestreut. Nach dem Backen mit Fondant überzogen und aprikotiert.
Hefeteilchen Art.-Nr. 218:	Hefeteig mit verschiedenen Füllungen wie z. B. Nuß-, Apfel- oder Mohnfüllung. Nach dem Backen mit Fondant überzogen und aprikotiert.
Puddingbrezel Art.-Nr. 353:	Hefeteig zum Brezel geformt. Mit Vanille- pudding gefüllt und gebacken. Nach dem Backen mit Fondant überzogen und apriko- tiert.
Rosinenschnecke Art.-Nr. 399:	Hefeteig zu einer Schnecke geformt. Mit Rosinen gefüllt, gebacken. Nach dem Back- prozeß mit Fondant überzogen und apriko- tiert.
Bienenstich, Platte Art.-Nr. 227: Bienenstich, Streifen Art.-Nr. 228: Bienenstich, Stück Art.-Nr. 229: Bienenstich, rund Art.-Nr. 234:	Hefeteig mit Vanillepuddingfüllung. Mit einer karamelisierten Mandeldecke.
Hamburger Butterkuchen Art.-Nr. 220:	Hefeteig, mit Butter, Zucker und Mandeln bestreut und gebacken.
Streuselkuchen, Streifen Art.-Nr. 222:	Hefeteig, mit Streusel bestreut und gebacken.
Butterapfel, Platte Art.-Nr. 223: Butterapfel, Streifen Art.-Nr. 224:	Beim Mürbeteig wird anstelle von Margarine Butter eingesetzt. Quark-Käse-Masse, Äpfel. Biskuitdecke.
Osterplatz Art.-Nr. 390:	Hefeteig, mit Rosinen, Zitronat, Orangeat, Mandeln und Nüssen bestreut und gebacken. Nach dem Backen mit Fondant überzogen und aprikotiert.
Osterplatz mit Mandeln Art.-Nr. 395:	Hefeteig mit Rosinen, Zitronat, Orangeat, Mandeln und Nüssen bestreut und gebacken. Oberfläche noch zusätzlich mit Mandeln bestreut. Nach dem Backen mit Fondant überzogen und aprikotiert.
Osterhase Art.-Nr. 394:	Hefeteig zu einem Hasen geformt und ge- backen. Nach dem Backen mit Kuvertüre überzogen.
Osternußkranz Art.-Nr. 365:	Hefeteig mit Nußfüllung, gebacken. Nach dem Backen mit Fondant überzogen und aprikotiert.
Mandelmänner Art.-Nr. 361:	Hefeteig als Männchenform. Fondantüber- zug, mit Mandeln bestreut, aprikotiert und mit einer Pfeife verziert.
Speckkuchen, Stücke Art.-Nr. 474:	Hefeteig mit Zwiebeln und Speck verfeinert. Mit Käse bestreut und gebacken.
Pflaumenkuchen Art.-Nr. 232	Hefe-Mürbeteig, mit frischen Pflaumen be- legt und gebacken. Nach dem Backen apri- kotiert.
Omas Pflaumenkuchen Art.-Nr. 477:	Hefeteig-Mürbeteig, Vanillepudding, mit Pflaumen belegt und mit Streusel bestreut.
Apfelkuchen Art.-Nr. 202:	Hefeteig-Mürbeteig, Apfelstücke, Mürbeteig- decke. Mit Fondantüberzug.
Apfel-Streusel Art.-Nr. 219:	Hefeteigboden, mit Äpfeln und Streusel be- legt, gebacken. Nach dem Backen mit Zucker bestreut.
Hefeteigmänner Art.-Nr. 364:	Hefeteig als Männchenform, mit Pfeife ver- sehen und gebacken.

Hefeteig mit höherem Eianteil: Hierbei wird der Hefeteig zusätzlich mit Eiern verfeinert. Dadurch erreicht man die gebäcktypischen Qualitätsmerkmale.
Berliner Ballen Art.-Nr. 205:	Werden nicht wie andere Hefegebäcke im Ofen, sondern in der Friteuse in heißem Erdnußfett gebacken. Diese Gebäcke werden deshalb als Fett- oder Siedegebäcke be- zeichnet. Die Teiglinge sind sehr leicht, so daß weniger als die Hälfte in das Fett ein- taucht. Ist die eingetauchte Seite genug gebräunt, werden die Berliner gewendet. Dadurch entsteht ein breiter, heller Rand, der Qualitätsmerkmal des Berliners ist. Die offlizielle Bezeichnung ist eigentlich "Berliner Pfannkuchen". Mittlerweile hat sich der Begriff "Berliner" beim Verbraucher stärker durchgesetzt. Nach dem Backen werden die Berliner mit Konfitüre gefüllt und mit Puderzucker abgestäubt.
Punschballen Art.-Nr. 204:	Hefeteig mit höherem Eianteil in Erdnußfett gebacken. Gefüllt mit Vanillepudding und Eierlikör. Mit Fondant und Kuvertüre über- zogen.
Donuts Art.-Nr. 206:	Eine amerikanische Spezialität. Hefeteig mit höherem Eianteil. Donuts sind ring- förmig. Sie werden in Erdnußfett ausge- backen und nach dem Backen mit Fondant überzogen.
Apfelballen Art.-Nr. 211:	Teig wird mit Apfelstücken verfeinert. Ausgebacken in Erdnußfett.
Schokoberliner Art.-Nr. 212:	Teig wird innen mit Konfitüre gefüllt. Nach dem Backen mit Schokofondant überzogen.
Krapfen Art.-Nr. 213:	Teig wird mit Rosinen verfeinert. In Erd- nußfett ausgebacken. Nach dem Backen mit Zucker bestreut. Luftig, lockeres Gebäck. Als "Rheinische Spezialität" bekannt.
Spritzkuchen Art.-Nr. 214:	Teig wird als Ring aufgespritzt und an- schließend in Erdnußfett gebacken. Nach dem Backen mit Fondant überzogen und aprikotiert.